넛맥은 향신료의 일종으로 우리나라에서는 생소한 식재료입니다. 주롤 인도네시아 지역에서 생산되는 열매이기 때문에 과거 동인도, 인도네시아 지역에서 많은 사람들이 먹고 즐겨했습니다.
여러가지 이점이 있는 넛맥 효능은 우리나라에서도 육두구라는 이름으로 유명합니다. 최근 요리 등에 첨가해서도 이 먹고 있어 그 이유와 부작용 등에 대해 간단하게 알아보겠습니다.
넛맥 효능 및 건강상 이점
넛맥이 원산지인 인도네시아와 인근 지역에서 인기가 많은 이유 중 하나는 역시 넛맥이 가지고 있는 효능과 건강상 이점이라고 할 수 있습니다. 이 때문에 우리나라에서도 슈퍼푸드 육두구라는 이름으로 요리에도 사용하고 건강식으로 가루를 만들어 타먹기도 하는 등 관심이 늘어나고 있는 것입니다.
풍부한 영양분
넛맥은 비타민, 미네랄, 단백질 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 칼슘과 철분은 뼈 건강과 혈액 순환에 중요한 역할을 합니다. 이러한 영양분 공급은 건강 보조 식품으로 활용할 뿐만 아니라 질병 치료 목적으로도 많이 사용되곤 하였다고 합니다.
또한 항산화 물질인 시아니딘, 리그난, 카페산, 페룰산, 폴리페놀류 등 이 함유되어 있어 다양한 건강 보조 역할을 할 수 있는 식품입니다. 자세한 기능은 아래에서 설명드리겠습니다.
항산화 작용
위에서 방금 언급했듯이 넛맥은 다량의 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 특히 그 중에서도 폴리페놀류라는 항산화 물질은 생체의 연령이 늙어감에 따라 그리고 여러 나쁜 생리적 변화가 축적됨에 따라 일어나는 노화를 죽음의 가능성을 증가시키는 것으로 정의하는 자유라디칼로부터 세포를 보호하는 역할을 할 수 있습니다.
자유라디칼은 산화 스트레스를 유발하여 심혈관 질환, 암 등 다양한 질병 발생 가능성을 증가시킬 수 있는데, 넛맥을 섭취하면 이러한 위험 요인들을 줄이는데 도움이 된다는 것입니다.
근본적으로 항산화 작용은 우리 몸에 생기는 활성 산소로 인해 발생하는 산화 스트레스가 여러 가지 질병과 세포의 변화를 일으키게 합니다. 넛맥은 이러한 활성 산소를 흡수하는 능력이 탁월해 어떤 다른 식품 보다도 건강에 도움이 되는 것입니다.
심혈관 건강 개선
넛맥은 지방산 구성이 좋아 심혈관 건강 개선에 도움이 됩니다. 특히 오메가-3 지방산인 알파리노렝산(ALA)이 풍부하게 포함되어 있어 혈액 내 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈액 순환이 원활해지는데 도움을 줄 수 있습니다.
심혈관 내 콜레스테롤 수치가 위험한 이유는 혈관 내 찌꺼기가 쌓일 확률을 높이기 때문에 결국 심근 경색이나 뇌졸중 등 큰 질병으로 이어질 수 있기 때문입니다. 넛맥 추출물을 통해 이러한 혈관 내 농도를 낮추고 원활한 혈액 순환을 돕게 해줄 수 있습니다.
소화 기관 건강 개선
넛맥은 식이 섬유를 함유하고 있어 소화 시스템 개선에 도움이 됩니다. 주로 우리 몸에서 식이섬유는 소화에 필요한 물질의 잔류시간(내장운동량)증가시켜 원활한 소화가 이루어지게 해주고 그러지 못했을 경우 발생할 수 있는 부작용인 대장건조증 증상 및 변비를 완화 및 예방해 줍니다.
다이어트 식품으로서 체중 관리
넛맥은 고풍스러운 포만감과 영양소 밀도 때문에 체중 관리에 도움이 됩니다. 식사 중 섭취하게 되면 오랫동안 포만감을 유지시켜 주는 장점이 있습니다. 이러한 장점은 식사 중에 식사량 조절을 하는데 도움을 줄 뿐만 아니라 식사 후 먹게 되는 간식 등을 줄이게 해주면서 전체적인 칼로리 소비가 줄어들게 되는 이점으로 작용합니다.
또한 면역력 강화의 기능을 하는 넛맥은 무리한 다이어트 중에 발생할 수 있는 빈혈, 기타 영양소 부족 등 면역력이 떨어지는 부작용을 사전에 예방하고 완화할 수 있는 역할을 하는 것이죠.
넛맥(육두구)의 부작용
아무리 몸에 좋고 좋은 효능이 많은 식품이라도 본인에게 맞지 않거나 과도한 섭취를 하게 되면 부작용이 따라오기 마련입니다. 따라서 주의해야할 넛맥 섭취 부작용 몇가지에 대해 알아보겠습니다.
- 열매의 씨앗 알레르기가 있는 사람들은 주의를 해야 합니다. 특히 다른 견과류나 식물성 단백질에 알레르기가 있는 경우 주의해야 합니다.
- 과도한 섭취에 따른 부작용 정리
| 1. 필요 이상의 과도한 섭취는 위장에 무리를 주어 메스꺼움, 소화 불량, 구토 등을 발생시킬 수 있습니다. |
| 2. 넛맥은 향신료의 일종으로 쓰이는 식품으로 과도한 섭취 시 현기증, 환각, 정신 착란 등 정신성 부작용을 겪는 사람도 있을 수 있습니다. |
| 3. 특히 가루의 형태로 타 먹는 경우에는 일일 권장량 1스푼을 넘기지 않도록 해야하고, 그 이상은 환각 증상을 일으켜 오히려 악영향을 미치게 됩니다. |
| 4. 환각 증상의 심화 단계는 중독으로 이어져 추후 섭취량 조절에 문제가 생겨 넛맥을 먹지 않으면 잠을 자지 못하는 경우도 발생할 수 있습니다. |
넛맥 먹는 방법
넛맥은 최초 열매 씨앗으로 생산되어 여러 가지 형태로 제조, 판매 되고 있습니다.
생으로 섭취
넛맥은 신선한 상태에서 바로 먹을 수 있습니다. 넛맥을 깨끗이 씻어서 표면의 더러움과 미생물을 제거한 후 생으로 먹으면 됩니다. 이 방법은 간편하고 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다.
샐러드에 추가
넛맥은 샐러드에 잘 어울리는 식재료입니다. 채소와 함께 섞어 신선하고 건강한 샐러드를 만들 때 넛맥을 추가해서 식감을 더 풍부하게 할 수 있습니다. 넛맥의 고품질 단백질과 영양소가 샐러드에 풍부한 맛과 영양적인 요소를 함께 즐길 수 있습니다.
스무디에 혼합
스무디는 많은 사람들이 좋아하는 건강 음료 중 하나입니다. 과일, 우유 또는 요거트와 함께 혼합하여 먹으면 부드럽고 크림 같은 식감과 풍부한 영양소를 가진 스무디를 즐길 수 있습니다.
구워서 간식으로
넛맥은 오븐에서 구워서 간식으로도 섭취할 수 있습니다. 적당량의 넛맥을 오븐에 구워 바삭하게 만든 후, 과자나 그래놀라 같은 간식으로 드실 수 있습니다.
가루 형태로 사용
일부 사람들은 파우더 형태의 가루를 만들어서 타먹는 경우도 있습니다. 특히 자신이 즐겨하는 차나 음료를 마실 때 한 스푼씩 추가하여 먹게 되면 특유의 풍미를 느끼면서 건강을 챙기기 위한 수단으로 섭취하는 경우가 많습니다.
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