아침에 무엇을 먹거나 간식으로 먹을 과일이나 채소에 대해 고민하는 분들 있을 것입니다. 평소에는 과일과 채소를 따로 먹는 시간이 없는 경우가 많기 때문에 일부러라도 먹는 것이 중요합니다.
그래서 매일 토마토 하나 먹는 것에 대해서 무슨 효능이 있고, 건강에 좋은지에 대해 간단히 알아보겠습니다.
매일 토마토 하나의 효능
항산화 작용
토마토에는 리코페인이라는 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 항산화물질은 우리 몸 속의 유해한 자유라디칼을 중화시켜 세포 손상을 예방하고, 면역력을 향상시키는 역할을 합니다.
심장 건강 개선
토마토에는 칼륨과 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 조절하고 심장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한, 토마토에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주는 식이섬유도 함유되어 있습니다.
암 예방
토마토에는 리코페인과 베타카로틴이 암 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다. 특히, 전립선, 폐, 위암 등의 암 종류 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
소화 개선
토마토에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 도와주고 변비 예방에 효과적입니다. 또한, 토마토에는 소화 효소를 자극하여 식사 후 소화 불량을 개선하는 데도 도움을 줍니다.
눈 건강 증진
토마토에는 루테인과 제이안틴이라는 눈 건강에 도움을 주는 영양소가 함유되어 있습니다. 이들은 망막 건강을 촉진하고 노화로 인한 시력 저하를 예방하는 역할을 합니다.
토마토 먹는 방법
이왕이면 토마토를 즐겨먹는다면 더 꾸준하게 먹을 수 있을 것입니다. 그래서 토마토를 즐기는 방법을 몇 가지 알아보도록 하겠습니다.
토마토 주스
토마토를 블렌더에 넣고 간단히 갈아서 주스로 즐길 수 있습니다. 첨가물로 소금, 후추, 식초 등을 조금씩 넣어 맛을 조절할 수도 있습니다. 특히 주스는 우리가 해먹기에 가장 보편적이고 간편한 방법이기 때문에 간단하게 그 방법에 대해서도 알려드리겠습니다.
토마토 주스 만드는 법
재료:
- 익은 토마토 4개
- 식초 1작은술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
준비 단계:
- 토마토를 깨끗이 씻어주세요.
- 토마토의 줄기 부분을 칼로 제거하고 크기가 비슷하도록 잘라주세요.
주스 만들기:
- 블렌더에 토마토를 넣고 블렌딩하세요. 토마토의 씨와 껍질이 섞이더라도 걱정하지 마세요. 블렌더가 강력한 경우, 고깔을 가려서 세탁망으로 여과할 수도 있습니다.
- 토마토 주스에 식초를 조금씩 넣어주세요. 식초는 토마토의 맛을 더 돋구어줍니다.
- 소금과 후춧가루를 약간씩 넣어 맛을 조절하세요. 양을 조금씩 늘려가며 개인의 취향에 맞게 맛을 조절할 수 있습니다.
- 블렌더에서 만든 주스를 유리병이나 물병에 담아 냉장고에 보관하세요. 시원한 상태에서 마시면 더 맛있습니다.
토마토 소스
토마토를 끓여서 간장, 양파, 마늘 등과 함께 소스로 활용할 수 있습니다. 이 소스로 파스타, 피자 등 다양한 음식에 맛을 더할 수 있습니다.
토마토 스튜
토마토를 육수나 스톡과 함께 끓여서 스튜 형태로 만들어 드실 수 있습니다. 고기나 야채를 함께 넣어 맛을 더할 수도 있습니다.
토마토 샐러드
삶은 달걀, 양파, 오이 등과 함께 토마토를 썰어 샐러드로 만들어 드실 수 있습니다.
결론
토마토를 구매할 때 주의해야할 점으로는 생으로 먹는 경우가 많은 외국 품종보다는 감칠맛이 나고 수분이 지나치게 많은 것을 구매해야 주스를 만들기에 좋습니다. 반면 토마토를 이용한 외국 요리를 할 때에는 시중에서 많이 판매하는 생토마토를 사용하면 오히려 요리를 망칠 수 있다는 점도 주의하시기 바랍니다.
이처럼 몸에 좋은 효능을 가진 토마토도 질리지 않도록 여러가지 형태로 해먹을 수 있다는 매력이 있기 때문에 누구나 시도해보고 꾸준하게 먹어보셨으면 좋겠습니다.